Mis on veganlus?

Veganiks hakkamisel võib olla mitmeid erinevaid põhjuseid. Sageli kasvad otsus veganiks hakata välja kaastundest loomade vastu ning muutub eetiliseks veendumuseks. Samuti mängivad olulist rolli mure keskkonna ja kliimasoojenemise pärast või soov vältida loomse toidu liigse tarbimisega kaasnevaid haigusi ning saada osa vegantoitumise positiivsetest mõjudest tervisele.

Minu jaoks isiklikult tähendab veganlus armastada kõiki loomi (võrdselt) ning näidata lugupidamist nende vastu neid hästi koheldes ja nende eest hoolitsedes. Tänu veganlusele olen ma saanud palju teadlikumaks toitumisest üldiselt ning aru saanud millist jama ma endale need 18 aastat sisse olen söötnud ning kuidas see ka mu keha ja heaolu mõjutanud on.

Mida veganid söövad? Veganite toidulaud on tihtipeale palju mitmekesisem kui omnivooride e segatoiduliste oma. Veganite toiduvalikud muutuvad tänapäeval ka üha laiemaks ning isegi suurtel lihasööjatel on täistaimetoidu ''dieediga'' täiesti võimalik liha mitte igatsema hakata. Eriti lihtsaks muutub see aga siis, kui endale selgeks teha, miks olla vegan ning kuidas meie otsus maailma mõjutab.

• Teraviljatooted (leib, sai, tatar, riis, kinoa, hommikuhelbed, müsli)
• Kaunviljad (erinevad oad ja herned)
• Köögiviljad
• Puuviljad
• Seemned ja pähklid
• Marjad
• Seened

Veganid söövad ka taimedest, seentest ja muust mitteloomsest ainest valmistatud pool- ja valmistooteid (nt tofu, sojapiim, taimsed kotletid jms). Palju valmistatakse smuutisid, pastasid, erinevaid suppe, kastmeid, küpsetisi, ahjurogi, kooke, määrdeid ja väga palju muud. Suuremates poodides on saadaval ka vorsti, viineri, kotleti, juustu, piima, jogurti, jäätise, majoneesi jne maitseid ja tekstuure matkivaid taimseid alternatiive, mis petaksid ära ka suurimad lihasööjad. Enamik tavalisi kõigile tuntud toite (jäätis, makaronid juustuga jne) saab lihtsasti valmistada ka taimsetest toiduainetest. 

Parimad retseptiallikad vegan toitude valmistamiseks
www.veganmaailm.com
www.taimetoit.ee

www.basiilik.ee

Veganluse kohta rohkema informatsiooni saamiseks on parim lehekülg: www.vegan.ee

Mina pean väga oluliseks veganluse elustiili juures järgida ka raw till 4 dieeti, mille autoriks on Freelee the Banana Girl (soovitan soojalt ta videosi vaadata, väga õpetlikud ning suureks abiks). Raw till 4 kujutab endast vähemalt kella 16.00-ni ainult värske puuvilja ja köögivilja söömist. Selle järgimine aitab veganluses kergesti üle saada igasugustest ebavajalikest isudest nagu nt kartulikrõpsud, jäätised, šokolaad, kommid jms.
Üritan ise igapäevaselt seda rakendada ning võtan iga päev kooli kaasa värskeid puuvilju (enamasti banaane) ja koolist koju jõudes olen harjunud endale puuviljadest, marjadest smuutit tegema.

Samuti oleks hea tunda ka dr. Douglas N. Grahami 80/10/10 dieeti, mis kujutab endast ühe päeva jooksul 80% süsivesikute, 10% valgu ja 10% rasva söömist.

Lisaks Cronometer annab mugava võimaluse päeva jooksul söödud vitamiinide, mineraalide, kalorite, rasvade, süsivesikute, vee jne koguste kontrollimiseks.